계란장조림
평소 입맛은 아닌데, 어쩌다가 꼭 한번 조린 간장 맛이 끌릴 때가 온다. 그런 맛이 생각날 때 찾게 되는 대표 반찬이 계란장조림이다. 또 한번에 7알 정도 해서 냉장고 속에 좀 차갑게 보관해놓고 먹으면, 며칠 간 그렇게 편할 수가 없다. 재료 준비하다보면 복잡할 것 같은데, 하다 보면 정말 생각보다 별거 없다. 더 빠르게 간편하게 먹을 수 있는 방법도 많고... 그래서 국민반찬인가 보다. 계량 : 감으로 재료 : 계란, 다시마, 멸치, 간장, 통마늘 5알, 양파 반 개, 청양고추 1. 계란삶기 - 계란 7알 기준, 식초, 소금 계란을 어떻게 삶아내던 사실 먹으면 똑같으니 신경 안 써도 그만이다. 그래도 먹을 때 조금이라도 정성을 들여 눈에도 맛난 계란조림을 만들고 싶다면, 껍질 깔 때를 생각해서 어느정도..
고기없는 미역국
고기를 언제나 사다두고 먹는 편도 아니고, 사올 때마다 다른 고기를 사오는데 소고기든, 돼지고기든 작게 잘라 볶아서 만들면 맛있는 미역국을 만들 수 있다. 또 고기 대신 조개종류를 넣어 끓여도 맛있는 맛이 난다. 하지만 집에 고기가 없거나 뒷맛이 깔끔한 미역국을 먹고 싶다면, 고기없이 미역국을 끓여도 충분히 맛있는 미역국을 만들 수 있다. 생각해보면 미역국에 들어가는 재료 중 가장 중요한 건 미역이랑 국물이지, 그외 들어가는 재료들은 각자 자기 입맛취향대로 만들어보는 게 가장 좋은 레시피인 것 같다. 계량 : 밥 먹는 숟가락 재료 : 미역, 국간장, 일반 소금, 참(들)기름, (+다시마, 멸치, 얼린 마늘 큐브) 1. 미역을 불린다. 미역마다 종류가 다르면 씹는 맛에 식감이 다르다. 미역국으로 끓여낼 때..